Il y a 30 ans, de passage à Laguiole, je me suis offert un beau 3 pièces en corne blonde, utilisé depuis au quotidien.
Aujourd'hui, après un remplacement de la lame (envoi postal de mon couteau et retour), mon fidèle compagnon est comme neuf et prêt à reprendre du service !
Merci à CALMELS Filles pour l'accueil, le contact facile et la qualité du service 🙏 !
Stage de montage de couteau avec une équipe très sympathique et très à l'écoute. On repart avec un couteau de très bonne qualité. Ne pas hésiter à venir dans cet atelier qui aime le travail bien fait.
Extrêmement satisfait de la coutellerie couteau acheté en 1987 par mon grand père envoyer cette année pour remplacement de lame ,j ai récupéré mon couteau dans un état proche du neuf .ce couteau qui a une valeur sentimentale très forte est repartie pour 36 nouvelles années
Un stage de 2 jours d'initiation à la forge avec à la clé la fabrication de son propre couteau de A à Z, avec l'aide précieuse du coutelier. Un accueil d'une gentillesse absolue par Sébastien et sa famille, une excellente expérience que de voir naître un bel objet a partir de presque rien, et les conseils et infos d'un passionné sur les traitements thermiques, le travail du bois... A tester sans hésiter c'est juste génial.
Je me suis acheté un couteau Laguiole le Fidèle il y a de cela un an et ce n'est que du bonheur la finesse de la lame permet un affûtage au top et sa matière une usure modérée je trouve aussi que le manche est à la fois beau et très agréable à tenir. Il me rappelle un couteau que j'avais acheté il y a de cela à peu près 40 ans à Laguiole chez la maison Calmel et aujourd'hui c'est le seul auquel je peux le comparer. Bien que l'acier de la lame soit différent , moins chargé en carbone je pense mais très facile à affûter quand même comme je l'ai dit plus haut.👍👍👍
Coutellerie artisanale (et familiale !), que je ne peux que recommander à tous, tant par la qualité des matériaux proposés et que la beauté et la finesse des réalisations !
Le 24 septembre je suis venu en stage de 3h pour la fabrication de mon couteau. Accueil génial, maître de stage très à l'écoute et pédagogue, je suis reparti de là avec un magnifique couteau. Grand merci à toute l'équipe. Jean Marc boutaud